Conform recensământului efectuat în 2021, populația comunei Vulturești se ridică la 2.031 de locuitori, în scădere față de recensământul anterior din 2011, când fuseseră înregistrați 2.236 de locuitori. Majoritatea locuitorilor sunt români (94,44%). Din punct de vedere confesional, majoritatea locuitorilor sunt ortodocși (93,7%), iar pentru 5,76% nu se cunoaște apartenența confesională.

Numele localităților aflate în administrație:
Vultureşti, Buhăeşti, Voineşti, Podeni

Așezarea geografică:
Localitatea se află situată la 27 km de municipiul Vaslui

Suprafață: 4200,37 ha
Intravilan: 269,15 ha
Extravilan: 3931,22 ha
Populație: 2340
Gospodării: 954
Nr. locuințe: 856
Nr. grădinițe: 3
Nr. școli: 2
Activitati economice si specifice zonei
Agricultură
Comerţ
Ateliere prelucrare lemn
Morărit